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PROGETTO CELIACHIA

14 novembre, Giornata Mondiale del Diabete

Anche quest’anno Diabete Italia organizza la Giornata Mondiale del Diabete. Istituita nel 1991 dall’International Diabetes Federation e dall’ OMS (Organizzazione Mondiale della Sanità), è pensata come un’occasione per sensibilizzare la popolazione su questa malattia molto diffusa e spesso sottavalutata. Molta importanza si da’ anche alla distinzione fra i due principali …

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Salame di cioccolato senza glutine ITA ENG RUS

Salame di cioccolato senza glutine – Gluten Free Chocolate Salami – Шоколадное салями без глютена   Salame di cioccolato senza glutine   Ingredienti 300 g.   di biscotti secchi 150 g.   di burro 100 g.   di zucchero   70 g.   di cacao amaro        3    tuorli        1     cucchiaio di cioccolato fondente …

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Pizza e pane senza glutine, fatti in casa con lievito madre

Dopo lungo provare e riprovare, ecco finalmente un livello di panificazione complessivo che, a nostro avviso, è davvero in grado di competere, su un piano sensoriale-gustativo (proprietà organolettiche), con un corrispettivo “normale” o con glutine. Precisiamolo… E’evidente che mai e poi mai un sistema di manipolazione di una lavorato senza glutine …

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Aggiornamento diabete: dulaglutide

Il GLP-1 viene secreto dall’intestino in modo naturale, ma è anche degradato molto velocemente, quindi si è pensato di sviluppare molecole più difficilmente attaccabili e smaltibili attraverso la filtrazione renale, ma con lo stesso meccanismo d’azione. In particolare exenatide e lixisenatide, che conservano comunque breve durata d’azione, e liraglutide, dulaglutide, albiglutide …

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Aggiornamento celiachia: BL-7010, polimero protettivo

Assunta insieme a cibi potenzialmente nocivi, la molecola in questione permetterebbe quindi di purificarli della parte tossica durante la digestione. Gli studi fino ad ora hanno dimostrato l’efficacia del BL-7010 nel sequestrare la gliadina, hanno dimostrato la buona tollerabilità della molecola, e hanno individuato la dose ottimale da assumere. E’ …

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