Ratatouille

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Il gianduiotto. Storia di un prodotto goloso e genesi di un nome che sono entrati nel lessico dolciario festivo

Si dice che Torino sia da sempre la capitale italiana del cioccolato ( sarà che sono un po’ di parte.. ), potendo vantare una lunga tradizione nel settore. Tralasciando tutta la storia dall’arrivo di semi del cacao con Emanuele Filiberto di Savoia, vorrei soffermarmi sulla nascita del cioccolato solido nel 1826 …

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LA PIZZA NAPOLETANA

Mentre cercavo un valido tutorial per fare la pizza, la vera pizza napoletana, la mia attenzione è caduta a destra, su un titolo abbastanza strano ” Passacaglia della vita ” di Stefano Landi. Mai sentito tale termine, così mi dirigo verso la mia enciclopedia, ed ecco, che mi si apre …

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Si dice che i Culurgiones

Si dice che i culurgiònes siano uno tra i piatti sardi più tipici che racconti del territorio. Durante il periodo universitario io e la mia migliore amica frequentavamo Cecilia, una cara amica ora migrata in nord Europa per amore anche se l’amore per la sua terra non è mai migrato dal …

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Cibo Pasquale

Cibo Pasquale Ed eccoci anche quest’anno giunti a Pasqua. Una Pasqua secondo me arrivata troppo in fretta tanto che non ho ancora comprato nemmeno un uovo o una colomba. Ebbene si, Pasqua correlata all’uovo e alla colomba e dedicata alla ricerca del supermercato, della macelleria dove il capretto/agnello costa meno …

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La pasta ripiena Signor Agnolotto

La pasta ripiena Signor Agnolotto Primo piatto tipico della tradizione piemontese è il signor “Agnolotto”, ma, prima di parlare dell’ Agnolotto, la nostra tipica pasta ripiena bisogna scoprire le origini del suo antenato: il Raviolo. Il nome con il quale si fa per la prima volta riferimento alla pasta ripiena, è …

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