Сегодня в рубрике “Наши за границей” разговор пойдет об Италии – стране, которую туристы и коренные жители часто по праву называют “Bel Paese” (“Красивая страна”).

О родине художников Леонардо да Винчи, Караваджо, Рафаэля Санти, Тициана, Сандро Боттичелли и Микеланджело Буонарроти рассказывает наша соотечественница Екатерина Пудду, которую с этой прекрасной страной связывает работа.

– Свое свободное время в школьные, студенческие годы и первые годы работы я проводила, как и большинство моих ровесников, в деревне у бабушки. И только в 25 лет я сделала себе первый серьезный (как мне в то время казалось) подарок – поездку в Европу. Теперь молодежь начинает активно отдыхать и путешествовать намного раньше. Но для меня в то время поездка в Чехию стала целым событием.

А в последние два года местом моего отдыха и поездок, связанных с работой, стала Италия. Статей об Италии написано немало, но судя по количеству туристов, приезжающих в эту страну (или даже магазинам с товарами оттуда, или кафе с итальянской кухней в Минске), я понимаю, что проявление любви к Италии – это не единичные случаи, а частые и повсеместные. Современные политики, звезды шоу-бизнеса и творческая интеллигенция (точно так же, как и классики мировой литературы за многие годы до них) выбирают эту страну для отдыха (в том числе и приобретая там недвижимость). И их нетрудно понять: посетив Италию хотя бы один раз, сюда хочется возвращаться снова и снова.

Мое знакомство с Италией случилось 6 лет назад. Это был автобусный тур, которому больше подходило название “галопом по Европам”. За 10 дней наша группа посетила 4 страны и 8 городов. С одной стороны, было безумно интересно, а с другой – тяжело: мы много времени проводили в автобусе, переезжая из города в город, из страны в страну. Но моей целью как раз и было беглое знакомство с Европой, чтобы затем вернуться и провести больше времени в наиболее понравившемся месте, так как на тот момент мой бюджет, к сожалению, не позволял выбрать экскурсионный тур с отдыхом на море.

Тогда в тур по Европе было включено также посещение наиболее популярных для туристов городов Италии: Рима, Венеции, Флоренции и Вероны. Увиденные там достопримечательности, архитектурные изыски, природные ландшафты, а также продегустированные блюда национальной кухни навсегда завоевали мое сердце.

Но какой знаем Италию мы? И что мы знаем об итальянцах?

Когда я возвращалась в сентябре прошлого года из Милана, в самолете рядом со мной сидела женщина лет 60. Спустя некоторое время между нами завязался примерно следующий разговор:

– … навещала в Милане дочку, у нее сын родился.

– И дочке нравится жить в Италии? – спросила я.

– Конечно! Она уже 9 лет там. Живет как сыр в масле.

Зная, что у большинства эмигрантов возникают проблемы с работой, я спросила: “А где она работает?”

– Боже упаси, она ни дня не проработала! Вот сейчас отдыхали на море всей семьей. Было очень хорошо. Итальяшка обо всем позаботился.

– Но если ваша дочь счастлива и живет как сыр в масле, как-то вы не очень вежливо отзываетесь об итальянцах…

– А что такого, если он мне не нравится?

Вот такой потребительский подход, к сожалению, иногда можно встретить у наших сограждан. Говоря откровенно, после такого разговора у меня пропало всякое желание коротать время за беседой с этой “милой” женщиной. Ведь счастье ее дочери – это в первую очередь заслуга итальянца!

Музей Мартини вблизи Турина

Образ жизни итальянцев в одних вопросах схож с нашим, а в других в корне от нашего отличается. Лично мне очень нравится итальянская традиция всей семьей собираться за одним общим столом каждые выходные или встречаться в кафе, в том числе приглашая одиноких родственников. И часто в кафе можно встретить сразу три поколения вместе (и грудные дети не являются какой-либо помехой для таких встреч). Итальянцы часами могут разговаривать на абсолютно разные темы, обсуждать последние события, политику, меню или соседей. И делают они это не потому, что надо, а потому, что они получают от этого искреннее удовольствие. Подобные встречи позволяют порой лучше понять самих себя.

Празднование 80-летия

Благодаря своей общительности и любознательности во время поездок я часто знакомлюсь с разными людьми. И вот несколько лет назад судьба свела меня с одной итальянской семьей из города Турина. Забегая вперед, скажу, что сейчас мы достаточно часто ездим друг к другу в гости. Им нравится бывать в Минске, и они даже научились готовить драники. В Италии кушать их так, как мы привыкли, нельзя – там нет сметаны. Но для приготовления “сметаны” итальянцы добавляют лимонный сок в сладкий молочный крем. Получается достаточно необычно.

Несмотря на то, что Турин не является популярным местом в среде туристов, здесь все же есть что посмотреть и есть про что рассказать. Например, знаете ли вы, что Турин был первой столицей Италии? Недолго правда, но был. Или то, что Турин является родиной кофе “Lavazza”, вермута “Martini&Rossi”, ритуала под названием “аперитив”, а также конфет “Ferrero Rocher” и “Raffaello”? В окрестностях Турина можно увидеть не только виноградные поля, но и целые плантации оливковых или ореховых деревьев, ведь итальянцы стремятся использовать для любого производства максимум сырья со своего региона. А еще Турин – это город с самым крупным (после каирского, естественно) Египетским музеем. И именно в Турине находится завод FIAT (Fabbrica Italiana Automobili Torino), основанный в 1899 году. Кстати, в 60-х годах прошлого столетия FIAT оказывал техническую помощь по организации в СССР производства автомобиля FIAT 124, больше известного нам как ВАЗ-2101.

В музее автомобилей

Один из типичных городов Италии. Так выглядит большинство площадей в небольших итальянских городах

Регион Пьемонт, главным городом которого является Турин, наравне с регионами Венето и Тоскана, производит лучшее в мире вино. А благодаря тому, что Турин окружен Альпами, здесь очень чистая и вкусная питьевая вода. Также именно в Альпах берет свое начало крупнейшая река Италии – По, которая протекает через Турин (соответственно, регион Пьемонт) и далее через регионы Ломбардия и Венето, а затем впадает в Адриатическое море. Конечно, эта река периодически приносит и множество неприятностей, выходя из берегов.

Многочисленные водопады в Альпах

Регион Пьемонт

Пейзажи региона Пьемонт. По дороге во Францию

Знакомство с итальянской семьей из Турина дало мне возможность лучше узнать итальянские традиции и образ жизни, познакомиться с настоящей Италией – той, которую не показывают во время экскурсий. На момент знакомства я могла общаться на английском языке (который большинство итальянцев не знает) и базовом итальянском (знание которого дали мне экспресс-курсы). Поэтому на первом этапе неловких моментов из-за недостаточного знания языка было предостаточно. Например, я путала слова “рыба” (“pesce”), которую я не люблю и “персики” (“pesca”), которые обожаю, а также “вкус” (“gusto”) и “верно, правильно” (“giusto”).

Однажды, заказывая кофе, я по привычке сказала “Latte, per favore” (“Латте, пожалуйста”) – как в наших кафе. На мое счастье бармен оказался очень догадливым, иначе пришлось бы пить молоко (“latte” в переводе с итальянского – “молоко”). А когда однажды итальянцы спросили у меня: “Ты будешь кофе?”, я ответила: “Да, с удовольствием” и получила… кофе-эспрессо, который я не пью (для меня он очень крепок). И все потому, что все виды кофе в обиходе я называю одним словом – “кофе”, но для итальянцев под словом “кофе” подразумевается только эспрессо.

Кофе итальянцы пьют в течение всего дня. И если в первой половине дня принято пить капучино (“cappuccino”) или латте макьято (“latte macchiato”), то во второй половине дня – кофе-эспрессо. По этой причине не единожды мой заказ вечером латте макьято считался признаком дурного тона и сопровождался снисходительной улыбкой барменов. Приучить себя пить эспрессо за два последующих года я так и не смогла, как и полюбить, например, традиционное блюдо региона Пьемонт – сырое мясо а-ля тартар (“battuta al coltello”), которое подается с кремообразным сыром горгонзола или оливковым маслом, трюфелями или кусочками сыра пармезан.

Виноградники региона Пьемонт

Также, если вы захотите просто выпить кофе в ресторане или кафе, предварительно уточните можно ли это сделать за столиком. Как правило, в большинстве случаев стоимость кофе будет выше на 1 евро, если вы хотите сесть за столик. Поэтому достаточно часто можно увидеть (особенно за завтраком в утреннее время) толпящихся за барной стойкой итальянцев.

Как правило, завтрак местных жителей состоит из капучино и сладкой ароматной булочки, которую итальянцы называют на французский манер бриошь. Стоимость такой булочки без начинки – 1 евро, с начинкой – 1,5-2 евро.

Башня Моле-Антонеллиана. Символ Турина

Вид на Альпы с башни Моле-Антонеллиана

Если говорить о некоторых итальянских обычаях, которые мне кажутся немного странными, то это прежде всего их привычка кушать в строго отведенное время (а не тогда, когда хочется). Так, например, обед в Италии с 12.30 до 14.00, и если вы хотите пообедать раньше или позже, то в 99% случаев заказать еду в кафе или ресторане у вас не получится. В лучшем случае можно ограничиться только легким перекусом.

Ужинают итальянцы обычно с 19.30 до 21.00. На юге Италии время ужина наступает немного позже. Некоторые итальянцы, если обедают дома, даже туда спешат к строго определенному времени. Сначала я не понимала: почему мы опаздываем домой? Но потом все стало ясно. К назначенному времени хорошая хозяйка всегда приготовит для своей семьи что-нибудь аппетитное (наподобие свежесваренной пасты). В Италии не принято подавать и есть блюда, приготовленные вчера.

Паста

Сыр моцарелла. Традиционная закуска

В среднем обед на двоих, состоящий из легких сырных или мясных закусок, первого блюда (пасты или ризотто), второго блюда (мяса, овощей), кофе, десерта и бутылки вина обходится в кафе или ресторане в 50-60 евро. Далеко не все и не каждый день могут себе такое позволить (стоимость эта довольна ощутимая), ведь зарплаты в 1300-1500 евро здесь уже считаются хорошими.

Я люблю вкусно покушать, но даже мне непонятно, как можно после пасты (которая выступает первым блюдом), с таким же аппетитом уплетать жареную картошку с куском мяса внушительных размеров, десертом и фруктами напоследок. При этом итальянцы потребляют очень много овощей (как свежих, обильно политых оливковым маслом, так и тушеных).

Несмотря на то, что каждый обед или ужин сопровождается бутылкой вина (чаще всего это красное полусухое), за все время пребывания в этой стране я ни разу не встретила пьяных.

Настоящие итальянцы (те, которые ценят качество кухни) никогда не будут обедать или ужинать в центре города. Они предпочтут отойти в сторону на несколько кварталов. Центр – это для туристов, где стоимость той же пасты или пиццы будет выше, а качество может быть ниже.

На фестивале перца

Для итальянцев качество продуктов, их натуральность и регион происхождения играют очень важную роль. Возможно, поэтому существует так много всевозможных ярмарок и праздников, посвященных разным продуктам. Также большой популярностью пользуются специализированные магазинчики по продаже хлеба, сыра, мяса, рыбы и других продуктов. Стоимость там может быть немного выше, чем в супермаркете, но зато покупатели всегда будут уверены в качестве. Зачастую кафе или подобный магазин может принадлежать одной семье, где все сотрудники являются родственниками и поэтому дорожат своей репутацией и своим именем.

Охотничий замок Ступиниджи вблизи Турина

На кухне моей итальянской семьи нет электрочайника или микроволновой печи. На мое замечание “но ведь это так удобно!” они приводят мне в ответ доводы о том, что все это вредно для здоровья. Точно так же, как и купленный майонез. Если хочешь майонез – готовь в домашних условиях! Кстати, все салаты, которые готовятся с майонезом, итальянцы называют “русскими”.

Вид с церкви Сан-Микеле

Озеро Орта

Граница между Италией и Францией. Высота 2 744 метра

Продолжение рассказа Екатерины Пудду об Италии читайте в пятницу.
Читать полностью:  http://lady.tut.by/news/our-overseas/439012.html