Tag Archives: etnoscienza

L’erbavoglio di giugno: il basilico, re delle piante officinali

di Laura di Renzo e Francesca Dragotto Il basilico (Ocimum basilicum nella nomenclatura scientifica) è una pianta erbacea annuale, della famiglia delle Lamiaceae, alta fino a 50-60 cm, cespugliosa, quasi glabra. Il nome ne tradisce un’origine regale, regia: questo è infatti il significato della parola, il cui etimo rinvia, attraverso …

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La bellezza di una ricetta, formula di sapere e di etnoscienza.

Alcuni anni fa, dovendo contribuire a un dibattito interdisciplinare sulla Dieta mediterranea italiana di riferimento orchestrato dall’amica e collega Laura Di Renzo, specialista di nutrigenomica della facoltà di Medicina del mio stesso ateneo, iniziai a prendere coscienza di una serie di cose che fino a quel momento avevo considerato esclusivamente …

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