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Tag Archives: Piemonte

Il gianduiotto. Storia di un prodotto goloso e genesi di un nome che sono entrati nel lessico dolciario festivo

Si dice che Torino sia da sempre la capitale italiana del cioccolato ( sarà che sono un po’ di parte.. ), potendo vantare una lunga tradizione nel settore. Tralasciando tutta la storia dall’arrivo di semi del cacao con Emanuele Filiberto di Savoia, vorrei soffermarmi sulla nascita del cioccolato solido nel 1826 …

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La pasta ripiena Signor Agnolotto

La pasta ripiena Signor Agnolotto Primo piatto tipico della tradizione piemontese è il signor “Agnolotto”, ma, prima di parlare dell’ Agnolotto, la nostra tipica pasta ripiena bisogna scoprire le origini del suo antenato: il Raviolo. Il nome con il quale si fa per la prima volta riferimento alla pasta ripiena, è …

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