Tag Archives: Vino

    Il gusto di una vocale, l’aroma di un significato, la consistenza sotto i denti di un proverbio. Insomma, il gusto delle parole e della lingua: un piatto ricco, ricchissimo, in cui alimentazione, gastronomia, scienza della nutrizione e storia della nutrizione fanno ora da piatto principale, ora da contorno …

Alcuni anni fa, dovendo contribuire a un dibattito interdisciplinare sulla Dieta mediterranea italiana di riferimento orchestrato dall’amica e collega Laura Di Renzo, specialista di nutrigenomica della facoltà di Medicina del mio stesso ateneo, iniziai a prendere coscienza di una serie di cose che fino a quel momento avevo considerato esclusivamente …

Si dice che gli Abissi siano da bere Si dice che gli Abissi siano da bere ed in Italia si dice che un produttore di vini ligure, tale Pierluigi Lugano, dieci anni fa, forse dopo aver imparato dai francesi, decise di produrre uno spumante metodo classico e guardandosi intorno decise …